หัวหน้าโครงการ:ดร.การันต์ บ่อบัวทอง
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, ดร.การันต์ บ่อบัวทอง, ดร.สุภาวดี นาเมืองรักษ์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:เคมีเชิงคอมพิวเตอร์ (computational chemistry), วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร (molecular gastronomy)
Resume